Rabbit&Tiger

這個禮拜五就是七夕了,

知道一定還有讀者正在慌張不知道應該準備什麼給另一伴當七夕情人節禮物

沒關係!!!

已經幫各位想到最快速的解決方法,

請動動手指往下滑進入這次的『七夕大作戰→大人系生巧克力』

需要的食材：

巧克力磚           2片(約160g)

白蘭地酒           1小匙

無鹽奶油           20g

動物鮮奶油        140g

防潮可可粉        適量

研磨咖啡粉        適量

第一個步驟不外乎就是個水加熱切小火,

將巧克力磚掰開成小塊,

以方便等等隔水加熱時可以快速融化

這次我準備的巧克力磚偏向大人系口味,

會選擇這麼苦味這麼高的巧克力磚是因為對身體比較健康,

如過不敢吃這麼苦的讀者可以改成別的%數喔~

請各位一定要記得,

加熱巧克力磚的時候為了避免巧克力焦苦而影響口感,

加熱攪拌的時候一定要由中心下往上撈!!!

等到巧克力磚呈現半融狀態的時候,

加入鮮奶油和奶油進去攪拌至融合

加入一小湯匙的白蘭地,

呈現絲柔狀態後就可以熄火準備入模具

順便告訴各位,

個人認為這是整個製作過程最療癒的時候~

這次準備的模具有愛心造型模具和玻璃保鮮盒,

因為我想測試看看哪種製作出來的效果比較好

巧克力入模具後記得稍微輕輕地敲敲晃晃一下,

以便空氣排出

接著放入冰箱冷藏至凝固6小時

如果想要和我一樣用玻璃保鮮盒的讀者們記得要先鋪一層烘培紙,

為了方便製作好的生巧克力可以順利脫模,

這個步驟是不能省略的

玻璃保鮮盒的生巧克力從冰箱取出後記得先切除不平整的部分整編喔!!!

可是如果你的愛人不會跟你計較形狀是抱持著有就好的心態~

恭喜你可以直接進入下一個步驟~

等待凝固的時間差不多的時候可以來調配生小巧克力外層最重要的粉,

個人是將研磨咖啡豆與防潮可可粉以1：1的方式進行條配,

脫模後均勻裹上粉的巧克力

接著就各憑本事自己進行包裝啦~

我是以學一般包糖果的方式來進行包裝,

因為發現這個方法比想盡辦法哲正經八百的金磚簡單許多,

重點是那個金磚看起來實在是有夠不專業的......

至於那個愛心包裝塑型實在是困難到一個極點

因為生巧克力比起一般的巧克力還要軟,

所以在包裝的時候我也很怕自己的手溫會讓生巧克力融化,

裹好粉的的生巧克力我是用牙籤來移動的,

雖然比較輕巧,

但是要十分專注!!!

個人認為做生巧克力的時候不要用過小的模型,

盡量使用想玻璃保鮮盒這一類空間較大的模型,

也請不要吝嗇去買烘焙紙來鋪,

因為這會是生巧克力成功的關鍵!!!

如果不喜歡吃偏軟的生巧克力,

喜歡吃硬一點且有驚喜感的巧克力,

沒關係!!!

我一樣可以透過下方的網址教你之前做過的懶人新花招

http://rabbitlin.pixnet.net/blog/post/147644904-%E6%87%B6%E4%BA%BA%E7%94%9C%E9%BB%9E%E2%86%92%E3%80%8E%E6%B5%81%E5%BF%83%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E3%80%8F

包裝好的生巧克力我有另外準備一個紙盒裝起來,

加上這個盤子當背景,

是不是浪漫指數又上升了一些~

如果旁邊有杯紅酒或玫瑰是不是又更增添氣氛了~

所以各位別等了!!!

又到了久違的敲敲話時間,

這禮拜五就是七夕了,

女孩兒門我非常建議多做一份給自己的爸爸,

畢竟華人最常說爸爸自女兒的前世情人~

像我爸爸收到我做的七夕巧克力就非常開心~

無論如何請為了你身邊最愛的人愛衝一波吧!!!

~感謝閱讀~