Rabbit&Tiger

喜歡看日劇或是日本動漫的朋友，

應該都對『御飯糰』和『玉子燒』這兩種食物的出現感到很熟悉，

也應該對這兩種食物出現在便當盒裡感到很嚮往~

不過往往自己捏的飯糰都不如便利超商的味道好，

又或者家裡沒有四方型的平底鍋......

諸如此類的藉口不斷打擊著自己的心，

最後只好付錢買現成的來吃，

即使知道這樣很浪費或者吃加工食品對身體不好什麼的，

但......

『老娘/老子就是想吃啦!!!』

(↑好孩子不要學)

這次的食譜要跟各位說一聲抱歉，

因為過程中真的很忙!!!

所以無法像平常的食譜一樣拍出太多的照片，

會盡量解釋得很清楚，

如果還有不懂得都歡迎在下方留言，

我都會回應

所有等等會出現的食材都是家裡冰箱原本就有的，

所以想趁機滿足家人願望又想趁機清空冰箱，

然後在超市拍賣繼續買新食材的主婦們請繼續看下去~

首先先來製作飯糰的內餡，

需要的食材有：

洋蔥             1顆

豬肉片          1盒

胡椒粒          適量

醬油膏          適量

相信各位對洋蔥去出辛辣味的做法已經很熟悉了，

所以這邊就不再多說明~

請先將切細的洋蔥炒至全熟，

之後再加入豬肉片一起拌炒，

等豬肉片炒至粉嫩色的狀態，

撒上胡椒粒與醬油膏一同伴炒，

大約1~2分鐘就可以起鍋

如果不知道如何掌控醬油膏的份量，

可以參考照片裡淋上一圈的方式

紅蘿蔔玉子燒所需材料：

雞蛋                     2顆

日式柴魚醬油        2小匙

紅蘿蔔                  少許

我的玉子燒比例是1：1：0.5

(等等各位在照片中看到的玉米粒是第一個的玉子燒，

因為最終的翻動太大力導致玉子燒變醜了，

所以又再做一個新的

製作玉子燒最關鍵的地方可以說是火侯!!!

只要火侯掌控得好就可以做出漂亮的玉子燒~

自己摸索兩次下來認為玉子燒的火侯主要只在小火與中小火

首先將固態的食材鋪於中央，

作為玉子燒的基礎寬度，

一開始蛋液倒在平底鍋裡肯定是無法塑形的!!!

不過請別慌張，

可以利用鏟子不行的往中央的寬度推，

此時要注意不要推到蛋液都熟了!!!

等到推得差不多了就是考驗各位翻動的技術了，

小心翼翼地翻動中間的玉子燒，

一邊翻動一邊捲的感覺有點類似早上氣床要疊面被一樣~

之後再用鋁箔紙包起來塑形，

就會變成漂亮的玉子燒了~

(如果不怎麼在乎形狀的媽媽們可以省略此步驟

餡料的部分已經告一個段落，

接著是主角飯!!!

煮飯的方式和平常一樣即可，

我是煮一杯米，

煮出來約四碗白飯的份量，

等飯煮好後加上半小茶匙的鹽巴，

接著用飯杓拌勻，

一定要拌勻!!!

接著等飯呈現熱熱溫溫的狀態就可以開始動手捏飯糰了，

知道很多家庭會有飯糰造型輔助器的東西，

但其實捏出來的飯糰會比較鬆散......

所以要來教大家簡單又偷懶的方式

先將白飯鋪平於一整個手掌，

放上剛剛炒好的餡料，

再鋪上一點白飯，

接著就使你手上的飯變成一個球型!!!

料請盡量包好!!!

之後把搓好的飯糰球放在保鮮膜上包起來，

捏塑成三角形就完成啦~

喜歡飯糰有其他味道的朋友可以加入香鬆增加風味~

↑好醜

等待塑形中的飯糰與玉子燒......

最後要記得切掉左右兩側較為不整齊的邊邊

出門之前要記得幫御飯糰穿海苔衣喔!

這樣御飯糰才會更加美味

一杯米的份量約可做2大2小的御飯糰~

(才剛把蓋子打開，

便當就被搶走!!!

還來不及喬好角度拍照，

御飯糰就被咬一口←超級無奈不知道該大笑還是生氣!?

P.S當天的照片是在九份拍的，

冷冷的天一邊吃著御飯糰，

一邊俯瞰九份老街真是別有一番風味~

~感謝閱讀~